豆豉蒸鳕鱼
（一）材料：鳕鱼1块、蒸鱼豉油3勺、豆豉酱1勺、糖少许、葱半颗、姜少许、料酒2勺、盐少许、花椒粉少许、蒜3瓣、干红椒半个、醋少许
（二）做法：
1.鳕鱼自然解冻。
2.解冻后洗净鱼擦干，加少许料酒、盐、花椒粉腌一会，倒去水，葱姜切丝蒜切片。
3.加蒸鱼豉油、豆豉酱、糖、料酒、葱姜蒜、醋、红椒洒上放蒸屉开锅蒸8分钟。
4.拿出，倒掉汤汁，重新倒入蒸鱼豉油，锅中加油烧开，浇在鱼上，撒上香菜，即可。
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