金针菇肥牛
（一）材料：肥牛300克、金针菇200克、豆瓣酱2勺、蒜末适量
（二）做法：
1.肥牛片提前从冰箱取出解冻，金针菇切去根部的一段洗净备用。
2.蒜瓣切成蒜末。
3.锅里放油，六成热后放入蒜末翻炒。
4.再放入豆瓣酱，中小火煸炒出红油。
5.倒入适量的热水，煮开后，放入金针菇，待其变软成熟。
6.放入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开。
7.煮一分钟后至肥牛变色后关火。 撒上葱花后即可。
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