蚝汁蒸茄盒
（一）材料：长茄子1根、猪肉末100g、盐适量、生抽2勺、姜末少许、葱花适量、料酒1勺、蚝油1.5勺、白胡椒粉少许、五香粉1/2勺、淀粉1勺、香油几滴
（二）做法：
1.茄子切成连刀片入淡盐水中浸泡十分钟左右。
2.猪肉末中加入适量盐、生抽、胡椒粉、料酒搅拌均匀，最后加入姜末和葱花拌匀备用。
3.碗中倒入生抽、蚝油、五香粉、淀粉、一小碗清水搅拌均匀成料汁。
4.茄夹中夹入适量馅料。
5.摆入盘中入蒸锅蒸15分钟左右。
6.取出倒出蒸出的汤汁备用。
7.锅中倒入少许油，倒入调好的料汁连同蒸出来的汤汁，熬至汤汁浓稠，淋入几滴香油。
8.浇在蒸好的茄盒上，洒葱花即可。
以上文章在网络上转载，如有侵权请马上联系本平台删除。