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沙姜盐鸡

(一)材料:鸡一只、沙姜一块、胡椒粉一匙、盐适量
(二)做法:
1.鸡洗净后表面和肚里均匀抹上盐,腌制30分钟,放入蒸锅蒸30分钟。
2.剩下的时间做配料,准备一块沙姜,没有原材料可以用沙姜粉代替,也是一样的。
3.沙姜剁成末。
4.锅烧热后转小火,放入沙姜、盐、胡椒粉炒至沙姜水份收干变硬,便可铲起。
5.把刚才的沙姜盐放入臼中碾碎,碾成粉末状。

6.三十分钟到了,鸡熟了。
7.把鸡趁热拿出来,把刚刚做好的沙姜盐均匀的涂抹在鸡的全身包括鸡肚里。
8.涂抹好后,稍微放凉,让沙姜盐的香味吃入鸡肉里。
9.还有点温度便可斩件上碟了,带着沙姜味的盐鸡非常好吃,而且肉质嫩滑。

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