香辣麻酱毛肚
（一）材料：毛肚200克、葱10克、香菜10克、蒜5克、辣椒酱2勺、芝麻酱2勺、辣根1匙、糖1勺、蚝油0.5勺、涝汁3勺
（二）做法：
1.准备一块新鲜的毛肚在清水中浸泡半小时用清水冲洗干净备用，毛肚按照纹理切成条状不要切碎不美观哦。
2.锅中烧开水放入毛肚丝焯水时间不要过长影响口感估计1分钟左右捞出即可。
3.焯好水立即放入冷水中过凉冲洗干净沥干水份备用。
4.香菜和葱切成小段蒜切成粒状，容器中放入芝麻酱、涝汁、糖、蚝油、辣根、蒜蓉辣椒酱拌匀备用。
5.毛肚摆入盘中放上葱、香菜、蒜、蒜蓉辣椒酱。
6.将调味料淋在毛肚上看着就有食欲哦。
7.搭配白米粥、鸡蛋、草莓、甜品好丰盛噢。
8.拌好的毛肚均匀的裹上料汁香浓入味口感脆脆的感觉。
9.毛肚的营养价值非常丰富适用于病后恢复食用效果更佳。
小贴士：
毛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。经常吃毛肚可以有缓解营养不良的作用，对于缓解气血不足也有好处的哦。
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