香辣小鱿鱼
（一）材料：小鱿鱼300g、葱10g、姜5g、蒜10g、香菜10g、红辣椒5g、芝麻适量、油1勺、蚝油1勺、豆瓣酱2勺、糖1勺、料酒0.5匙
（二）做法：
1.在市场买到新鲜的小鱿鱼洗净
2.摘除小鱿鱼的内脏清洗干净
3.为了更加入味用剪刀在鱿鱼背部剪几刀即美观又入味
4.锅中烧开水放入小鱿鱼焯水变色飘起来即可时间不要过长会影响口感
5.焯好水的小鱿鱼立即放入冷水中冲凉这样吃起来口感更有弹性
6.准备配料红辣椒、葱、姜、蒜、香菜切好备用
7.锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入豆瓣酱、蚝油、糖、料酒，调味料翻炒均匀入味，放入小鱿鱼翻炒均匀
8.汤汁浓稠小鱿鱼入味撒上孜然和芝麻拌匀
9.最后撒上香菜和蒜末提鲜即可出锅享用
10.香辣小鱿鱼摆入盘中再撒上红辣椒颜值爆表噢
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