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1.黑木耳，马蹄搅碎

2.姜切碎
3.肉糜

4.鸡蛋加生粉，盐，酒，水打散
5.肉糜放入所以材料调匀。腌10分钟。葱最后放。
6.放入蛋液，蛋液凝固，放一勺肉馅，用筷子煎蛋皮盖上，边角压实。
7.蛋饺做好，放入烧开的蒸锅内蒸7…8分钟。
8.荫米，这个是湖北蛋饺的灵魂!
9.荫米泡热水10分钟。

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