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具体步骤

第一步

1. 五花肉洗净，蒜苗洗净切段、姜切片，八角洗净备用；

第二步

2. 冷水锅，下五花肉、姜片和八角；
第三步
3. 开火煮至筷子能轻松插入五花肉，关火夹出五花肉；
第四步
4. 将五花肉放于水龙头下，用冷水冲洗；
第五步
5. 五花肉冲凉后，切片；

第六步

6. 烧热炒锅不放油，下五花肉；
第七步
7. 五花肉爆油至肉片卷曲，盛出多余的油；
第八步
8. 下糟辣椒和蒜苗，翻炒均匀；
第九步
9. 调入盐和生抽即可出锅。

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