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（一）材料：鸭肉1只、味精少许、葱适量、姜适量、桂皮适量、老抽适量、茴香适量、黄酒适量、高汤适量、白糖适量
（二）做法：
1.草鸭宰杀，去掉内脏、鸭骚，洗净。焯水后取出洗去杂物。

2.锅内放油，放入葱、姜、茴香、桂皮、煸香后加入黄酒、老抽、鲜汤、糖，烧开后放入鸭子，烧开后，转小火烧至八成熟时，转大火收汁至稠，加入味精即成。

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