麻辣香锅
（一）材料：五花肉适量、红肠一根、莲藕一小节、莴笋半根、金针菇一小把、有机花菜四分之一棵、笋尖一小把、青蒜几根娃娃菜一颗、青辣椒两根、红辣椒两根、干辣椒适量、海底捞麻辣香锅调料一包、味精适量
（二）做法：
1.清洗准备好所有的蔬菜，莲藕、莴笋去皮切片，金针菇切去根部洗净，青红辣椒切辣椒圈，花菜去掉茎上的皮，洗净切小块，娃娃菜切开洗净，五花肉、红肠切片，辣椒剪成段，青蒜切段；
2.炒锅上火，加水，加莲藕煮十分钟，捞出备用，用煮莲藕的水将笋尖焯一下，捞出备用；
3.炒锅上火，倒入适量的油，油热后下入五花肉煸炒出油，五花肉微微卷起；
4.下入青红辣椒、干辣椒翻炒几下，下入海底捞麻辣香锅底料炒香，下入准备好的所有蔬菜，翻炒均匀，加入一点点水，翻炒一会；
5.翻炒几下以后，蔬菜也会出一点点水，加锅盖小焖煮3分钟，加入青蒜，翻炒至断生；
6.调入适量的味精提鲜即可出锅，盛入砂锅中，趁热吃，麻辣鲜香
小贴士：
1.配菜可依自己喜好随便加，一般适合炒制的蔬菜都可以用来做麻辣香锅；
2.麻辣香锅底料的咸味已够，不用再加盐
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