风味酸萝卜烧鸭
（一）材料：鸭肉300克、酸萝卜100克、土豆100克、蒜苔30克、泡椒2根、泡姜1块、大蒜5瓣、青椒2根、生抽适量、豆瓣酱1勺、葱3棵
（二）做法：
1.将所有材料准备好，蒜苔、青椒、泡椒切段；酸萝卜、泡姜切片；姜拍扁；土豆去皮切块。
2.热锅倒油烧至八成热。
3.放入鸭肉煸干水份，且煸至肉表面微微发黄，放入豆瓣酱翻炒10秒，放入泡椒、泡姜和大蒜翻炒10秒，放入土豆翻炒10秒，倒入适量清水（没过菜即可）煮开，然后火关小一点煮至汤汁浓稠，放入青椒和蒜苔翻炒20秒，倒入适量生抽翻炒10秒即可关火。
4.撒上葱花，即可。
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