肉松面包
（一）材料：高筋粉220克、低筋粉30克、食盐3克、鸡蛋
1个、酵母5克、糖30克、牛奶80克、玉米油40克、高筋面粉15克、水75克、馅料等、香葱末适量、沙拉酱适量、肉松适量、鸡蛋液适量、白芝麻适量
（二）做法：
1.先来制作汤种。将汤种用的面粉和水混合均匀，小火加热的同时不停搅动，直至出现纹理时离火。
2.主料：高筋粉、低筋粉、鸡蛋、食盐、玉米油、牛奶、白糖，把主料中所有食材和汤种一起放入面包机中，启动揉面程序，面团揉至完全扩展。
3.面团整理成团，盖好保鲜膜后放温暖处进行一次发酵，当面团涨至两倍大时，发酵结束，将面团充分排气后醒十分钟左右，面团擀成和烤盘大小相当的方形面片
4.小心将面片移入烤盘中放在温暖湿润处进行二次发酵
5.发酵的时候准备装饰食材：香葱切末、鸡蛋打散、准备好肉松、沙拉酱、白芝麻
6.面团二发1小时左右后取出，用叉子均匀的扎上些小眼，刷上蛋液撒上白芝麻和香葱末，将烤盘移入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右至表面金黄取出，将烤盘取出后稍晾凉，倒扣至油纸上均匀抹上沙拉酱，撒上肉松
7.小心将面包片卷起。这款面包片较软，我没借助擀面杖，直接就能卷起。卷好后包紧，放至冷却定形，定型后打开，切段即可食用。
小贴士：
倒扣要趁热，只要面坯不烫手了就可以开始操作。倒扣的面顶会在油纸密封下稍湿润一些，有利于软化面皮，卷起时不易裂。
以上文章在网络上转载，如有侵权请马上联系本平台删除。